日本初の「ロボット駅そば」が海浜幕張駅に登場!!

和食店
この記事は約2分で読めます。
スポンサーリンク

日本初!ロボットアーム2本と人との協働調理
進化した「駅そばロボット」海浜幕張駅で本格稼働
「そばいちペリエ海浜幕張店」にて、2021年3月10日(水)より稼働!

JR東日本スタートアップと、「調理ロボットサービス」を開発しているコネクテッドロボティクス株式会社は、R東日本フーズと協力し、大幅に進化をした「駅そばロボット」を、「そばいちペリエ海浜幕張店」に導入します。

昨年の「そばいちnonowa 東小金井店」における実証実験で得た知見を元に、改良を加えロボットアームを2本とすることにより、前回の3倍以上の生産能力を向上することができ、大幅に導入可能な店舗が増えました。

その中で、今回は「ペリエステーション」と称し、駅の魅力向上を行っている千葉ステーションビルと連携し、海浜幕張駅の新たな取り組みとして推進していきます。

ロボットアーム2本を活用した人と協働出来る調理ロボットの実店舗導入は、日本初であり、生そばの投入から茹でる、洗う、締めるという一連の調理行程を完全自動化することにより、店舗全体の約12時間分程度、従業員約1人分以上の作業量を代替することができ、かつ安定した美味しさを提供していきます。

コロナ禍では、非接触のニーズの高まりもあり、ロボット調理の重要性は広がっております。今後も導入を推進し、JRフーズが運営する駅そば店舗へ2026年までに30店の導入を目指していきます。

そばロボットの機能

1本目のロボットアームが生そばを番重から取出しテボ(茹でザル)へ投入し、
その後、2本目のロボットアームにより茹でる、洗う、締めるという一連の調理工程を行います。
1時間あたりのそば生産量:150食

店舗概要情報

オープン日:2021年3月10日(水)

場所:そばいちペリエ海浜幕張店

内容:自動調理ロボットを活用した駅そばの提供

和食店
スポンサーリンク
東京ディズニーリゾート情報は「東京ベイリゾート@アット浦安」
タイトルとURLをコピーしました