「ヒルトン東京ベイ」夏に美味しい新デザート「サマーアフタヌーンティー」開始

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7月1日(金)より「サマーアフタヌーンティー」販売開始 白桃のロールケーキやメロンタルトなど夏に美味しい新デザート8種類~4時間低温調理したローストビーフなどのセイボリー6種類とともに~

「Summer Afternoon Tea(サマーアフタヌーンティー)」を販売

東京ディズニーリゾート(R)・オフィシャルホテル、ヒルトン東京ベイは、バーラウンジ「silva(シルバ)」にて、2022年7月1日(金)より、「Summer Afternoon Tea(サマーアフタヌーンティー)」を販売します。

旬の白桃やメロンなどを使用した8種類の新デザートに加え、特製ローストビーフや夏野菜を使用したガスパチョなど、シェフのこだわりを詰め込んだ6種類のセイボリーをご用意します。

デザートには、ココナッツカスタードをたっぷり詰め、メロンの果肉を乗せた「メロンとココナッツカスタードのタルト」や、ダージリンの茶葉を煮出したミルクで作ったクリームに、白桃の果肉を加えた「桃とダージリンロールケーキ」など、旬のフルーツの魅力を引き立てるメニューをご用意します。

その他、バニラビーンズ入りのミルクソースをかけて味わうコーヒーゼリーのグラスデザート「マスカルポーネとコーヒーのヴェリーヌ」や、酸味と甘みのバランスにこだわった「レモンとパッションのエクレア」など、夏にぴったりのデザート8種類がラインナップ。

セイボリーには、コヤリイカを丸々一匹使ったイカ飯風のチーズリゾットを、爽やかなソースで味わう「イカ飯リゾット グリーンマスタードソース」や、黄色のチェリートマトやパプリカなどの夏野菜と、パイナップルソルベを合わせた、さっぱりとした「イエローガスパチョとパイナップルソルベ」が登場。

その他、瑞々しい旬のパプリカをケイジャンスパイスでソテーして包んだ「特製ローストビーフ BBQソース」など、シェフのこだわりが詰まったセイボリー6種類をご提供いたします。

フリーフローの紅茶は、スリランカ(セイロン)で誕生した初のティーブランド「ディルマ」の茶葉10種類のセレクションからお選びいただけます。

定番の「ブリリアント・ブレックファースト」や「オリジナル・アールグレイ」のほか、トロピカルでフルーティーな香りの「マンゴー&ストロベリー」などのフレーバーティー、「ローズヒップ&ハイビスカス」などのノンカフェインのハーブティーをお楽しみいただけます。

時間制限がないので、スイーツやセイボリーごとに紅茶を変えて、お気に入りの組み合わせを見つけたりなど、ゆったりとしたひと時をお過ごしいただけます。

「Summer Afternoon Tea(サマーアフタヌーンティー)」 イートイン概要

会場:ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva(シルバ)」
期間:2022年7月1日(金)~9月8日(木)
提供時間:11:00~17:00
料金:4,550円

※コーヒー・紅茶付(フリーフロー)
※税金とサービス料が含まれています。
ご予約:TEL 047-355-5000(代) レストラン部
※事前予約制

※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

「Summer Afternoon Tea(サマーアフタヌーンティー)」 テイクアウト概要

お渡し場所:ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva(シルバ)」
販売期間:2022年7月1日(金)~9月8日(木)
お渡し時間:11:00~19:00
料金:2名様分 9,900円

※1セット(2名様分)ごとに販売いたします。
※税金が含まれています。

内容:スイーツ8種×2セット/セイボリー6種×2セット/
ティーバッグ5種×2セット/ホテルオリジナルテイクアウトボックス
ご予約:TEL 047-355-5000(代) レストラン部
※お渡し日の前日23:00までの事前予約制

※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※季節や仕入れ状況により、料理やティーバッグの種類は変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

「Summer Afternoon Tea(サマーアフタヌーンティー)」メニュー(一部)

「マスカルポーネとコーヒーのヴェリーヌ」(写真左)
濃厚な味わいの北海道産マスカルポーネを使用したクリームと、香ばしい炭火焼コーヒーのシロップに漬け込んだビスキュイ生地、カフェムースを層にしたグラスデザートです。上に乗せたコーヒーゼリーに、ふんわり甘く香るバニラビーンズ入りのミルクソースを、お好みでかけてお召し上がりください。

「オレンジとバニラのムース」(写真プレート左)
芳醇な香りのバニラと爽やかな酸味のあるオレンジの2層仕立てのムースです。オレンジがふわっと香るコアントローのゼリーと、シロップで煮たオレンジピールを乗せました。滑らかな食感でさっぱりとした後味に仕上げました。

「桃とダージリンロールケーキ」(写真プレート中央)
ティーブランド「ディルマ」の「シングルエステート・ダージリン」をミルクで煮出し、ホワイトチョコレートを合わせたクリームに、瑞々しい白桃の果肉を加え、軽やかな食感の生地でロールしました。ふわっと香る紅茶の香りと、桃の自然な甘みが掛け合わされた、上品な味わいです。

「アプリコットマカロン」(写真プレート右)
優しい甘さのアプリコットピューレで作ったバタークリームをたっぷりサンドしたマカロンです。トップにはバーナーで炙ったアプリコットを飾りました。さくっとした軽いマカロンに、アプリコットの果肉が瑞々しさを加えます。

「アールグレイ香る白桃のスモーブロー」(写真左)
旬の白桃をティーブランド「ディルマ」の「オリジナル・アールグレイ」の茶葉で2時間マリネし、バターを塗ってプレスしたパンに乗せました。じゅわっとした甘みが広がる白桃に、ゴルゴンゾーラチーズの風味と生ハムの塩味がアクセントになった、お酒にも合うオープンサンドです。

「焙煎黒七味で味わう“うな玉”」(写真中央)
鰻の蒲焼を卵でとじる「うな玉」を、シルバスタイルにアレンジ。ビタミンB群を多く含み、夏バテ防止にぴったりと言われる鰻を、ふわふわのスクランブルエッグと合わせました。胡麻が香る塩だれの旨味と、焙煎した黒七味のぴりりとした香味が、まろやかなうな玉にアクセントを加えます。

「特製ローストビーフ BBQソース」(写真右)
約4時間低温調理し、お肉の旨味をぎゅっと閉じ込めたローストビーフの中に、ケイジャンスパイスでソテーした2色のパプリカと、バーベキューソースを包み込みました。パプリカの瑞々しい食感とお肉のジューシーさに、スパイスとバーベキューソースの風味が加わった、一口サイズの特製ローストビーフです。

「サマーアフタヌーンティー」期間限定モクテルが登場!

さっぱりとしたピーチフローズンと、フルーティーなオレンジゼリーの2層仕立てのモクテルです。トップにはフローズンのマンゴーとブドウを飾りました。

シャリシャリのピーチフローズンとぷるぷるのオレンジゼリーを、それぞれスプーンですくって、食感を楽しみながら味わったり、ストローで混ぜながら飲んだりと、最後の一口まで堪能いただけるモクテルです。夏らしい爽やかな甘さの、期間限定のモクテルをぜひご賞味ください。

「Bright Summer(ブライト・サマー)」
料金: 850円/グラス
※税金とサービス料が含まれています。

提供期間:2022年7月1日(金)~9月8日(木)

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ヒルトン東京ベイについて

東京湾に面したヒルトン東京ベイは、東京ディズニーリゾート(R)のオフィシャルホテルです。都心からわずか30分あまり、リムジンバスで成田空港から約60分、および羽田空港からは約50分という大変便利なロケーションにあります。

828室の客室は、広大な東京湾に面したオーシャン側と、東京ディズニーランド(R)や東京ディズニーシー(R)を目の前にしたパーク側にあり、いずれも窓の外には素晴らしい景観が広がります。ファミリー向けの客室から、モダンでスタイリッシュな客室まで、多様なタイプの部屋が揃っています。

東京ディズニーリゾート内に位置するため、両パークへの移動も便利です。キッズ向けの朝食コーナーや遊び場など、お子様連れのゲストに喜ばれる施設やサービスも充実しています。館内には、5つのレストラン&バー、2つの大宴会場と、14の中小宴会場があり、ビジネスやレジャーなど、あらゆる用途に適応可能です。

フィットネスセンター、屋内と屋外のプール、ショッピングアーケード、リラクゼーションサロンなど、質の高い設備を完備しています。

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